정월 대보름 오곡밥 만드는 법 | 찰밥 레시피

 

정월 대보름은 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 명절로, 오곡밥을 먹는 전통이 있습니다. 오곡밥은 다양한 곡식을 섞어 지어 건강에 좋으며, 찰밥 형태로 만들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오곡밥 재료

• 찹쌀 2컵
• 쌀 1컵
• 팥 1/2컵
• 검은콩 1/2컵
• 혼합잡곡(기장, 수수, 흑미, 보리 등) 1/4컵
• 밤 8개
• 대추 8개
• 은행 8개
• 잣 3큰술
• 소금 1작은술
• 물 적당량

오곡밥 만드는 법

1. 재료 손질하기

모든 곡식을 깨끗이 씻어 불립니다. 팥과 검은콩은 각각 4시간 이상 충분히 불려야 합니다.

2. 팥 삶기

팥을 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 끓입니다. 한 번 끓어오르면 물을 따라내고 다시 물을 붓고 약 10분간 삶아줍니다.

3. 곡식 준비하기

찹쌀, 쌀, 혼합 잡곡을 씻어 30분 정도 불려줍니다. 불린 곡식은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

4. 밥 짓기

전기밥솥에 불린 곡식과 삶은 팥, 검은콩을 넣고, 팥 삶은 물을 밥물로 사용하여 1:1.5 비율로 맞춥니다.

5. 부재료 넣기

밤, 대추, 은행, 잣을 위에 올려줍니다. 마지막으로 소금을 살짝 넣어 간을 맞춥니다.

6. 완성 및 섞기

밥이 완성되면 골고루 섞어 그릇에 담고, 참기름을 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.

Tip: 오곡밥은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있으며, 남은 밥은 주먹밥이나 떡으로 활용할 수 있습니다.

정월 대보름, 가족과 함께 건강한 오곡밥을 즐겨보세요!